Geitenkaas Brokkel 48 Mnd

Heerlijke Geitenkaas Brokkel Oud, deze kaas heeft 3 Jaar in ons pakhuis liggen rijpen. in die tijd heeft deze kaas een heerlijke smaakvolle maar scherpe smaak ontwikkeld. De naam brokkel zecht het al deze kaas is moeilijk te snijden en kan uit elkaar brokkelen.

Geitenkaas is witter van kleur dan kaas gemaakt van koeienmelk. Dit komt doordat geiten alle caroteen (bevat oranje kleurstof) uit het voer in hun spijsverteringskanaal omzetten in vitamine A. Geitenmelk bevat minder lactose dan koemelk waardoor mensen met een lactose-intolerantie vaak wel geitenmelkproducten kunnen eten. De vetzuurmoleculen (rode bloedcellen) in geitenmelk zijn kleiner dan die in koeienmelk, waardoor geitenkaas lichter
verteerbaar is, en daardoor geschikter voor zuigelingen en mensen met spijsverteringsstoornissen.